いろはパン

茨城県桜川市門毛で昭和初期に移築した肥料店の一角をリノベーションしたパン屋さん。

私が門毛に初めて訪れ、パンを試食させて頂いた時、
本当に素朴で、もっちりしていて、門毛の環境そのままの素敵な味を今でも思い出します。

それからすっかりこの地が大好きになりました。

門毛が生んだパンに合うように、建築に使う材料もなるべくこの地にあるもので。

母家の小屋裏から、古材や建具、ガラスのケースなど愛おしいもの達が沢山見つかって。

それぞれが、その場を引き立て合う様に工事を進めて行きました。

大工さんも、デザイナーさんも、カメラマンさんもみんな門毛の方々。
門毛の皆さんの仲間に入れて頂いて、みんなの手によって生まれたパン屋さんです。

Instagram：https://www.instagram.com/irohapan62/